通所リハビリは名古屋市中川区の介護老人保健施設「松和苑」

2016.05.26

ニノ’s Kichen!【体に優しいレシピ紹介①】※管理栄養士による健康レシピ紹介

皆様こんにちは！
松和病院　管理栄養士のニノこと二宮と申します。
これからこちらのブログで定期的に健康的かつ美味しい（保証はできません！）レシピをご紹介させていただきます。
松和病院、松和苑で提供させていただいているお食事は全て厨房にて、調理員が一から愛情を込めて作っています。
お食事に関する疑問やご意見も是非お聞かせいただきたいです。

今回のお料理の分量ですが、２人分でのご紹介となります。
健康的な食生活をされている方、ダイエット中の方などは、本当にお手軽にできる料理ですので、参考にしていただければ幸いです。

さて、初回となりました今回の料理は、
“白滝麻婆麺”　〜白いご飯は少なめに〜
になります。
用意する材料は以下の通りです。

［麺］
・白滝1袋
・鶏ガラスープ350cc
［あん］
・豚挽肉100g
・ニラ30g
・豆腐1丁
・生姜1かけ
・醤油　大さじ1
・合わせ味噌　大さじ1
・豆板醤　小さじ1
・シャンタン　小さじ1
・ごま油　小さじ1/2
・水溶き片栗粉　適量
分量、カットする大きさはお好みで大丈夫です。
※肝心の白滝の写真を忘れてしまいました！申し訳ございません！
炒める順番は、①生姜②豆板醤③ニラ、挽肉、豆腐の順でお願いします。
あとは調味料を加え、炒めるだけです！
最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です！
どの食材もいつでもスーパーなどで売っている食材です。
ディスカウント商品等もうまく活用することで、お財布にも体にも優しい料理ができます。
ご家庭で余った野菜などを代用されても良いかと思います。
今回使用した食材はどれも低糖、低カロリーで体に良いものばかりです。
出来上がりはこのような感じになります。
パスタ感覚で白滝を召し上がっていただけます。
とても簡単にできますので是非お試しください。
料理や栄養に関することでお悩みの方や、
疑問を感じていらっしゃる方は下記のフォームよりお気軽にお問い合わせください。
また、〇〇を使った料理、予算〇〇〇円以内の料理など、
今後のニノ's Kichen !でのお題を出していただくことも可能です。
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